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@所有人 8条防癌饮食建议赶紧做起来!

  致癌物质与高浓度食盐并用时,胃癌发生率较单用致癌物明显增加,高浓度食盐可破坏胃黏膜屏障,使致癌物直接接触其作用部位。

  中国居民膳食指南建议,成年人每天应吃蔬菜300-500克,吃多种蔬菜,深色蔬菜至少占一半;每天吃水果200-400克。吃水果的时候要尽量完整进食而不要榨成果汁。

  食物多样,谷类为主,适当多吃粗粮杂粮,多吃富含膳食纤维和维生素的新鲜蔬菜水果,动物性食物应适量,不能吃过多。03

  总脂肪和油类提供的能量应占总能量的15%~30%,限制脂肪含量较多,特别是动物性脂肪较多的食物,植物油也应适量(成人每天食用油做到25~30克),且应选择含单不饱和脂肪并且氢化程度较低的植物油。

  红肉(指牛、羊、猪肉及其制品)吃过多可能是导致结/直肠癌的重要元凶。食用肉类最好选择鱼、禽等肉类,中国居民膳食指南建议,每天禽畜肉摄入量40-75克。

  成人每日从各种来源摄入的食盐不应超过6g,其中包括食物中的隐形盐(如何减盐?请看→“盐”多必失,您都懂了吗?)。

  大量饮酒可增加肝癌、直肠癌、乳腺癌等的发病风险。建议最好不要饮酒,如要饮酒,应适量。中国居民膳食指南中建议成年女性每天酒精摄入量不超过15克,成年男性不超过25克,儿童和孕妇禁止饮酒。

  食品应选择合适的方法保藏,谷类、豆类等的储存要防潮防霉,注意防霉菌污染,发霉的花生、谷类和豆类中的黄曲霉素是肝癌的致病因素。

  烹调时油温不能太高,不能让油锅冒油烟,尽量少用煎、炒、油炸、熏烤的烹调方法,多采用蒸、煮、焯等方式。不要吃烧焦的食物,尽量少吃烤肉、熏肉。不要吃过咸的食物,少吃或不吃腌制食品,如咸鱼、腌菜、腌肉、酸菜等。

  我是中国社科院拉美所副研究员谭道明,关于巴西的经济衰退和政治危机,问我吧!

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